Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком - 27 Января 2007

Главная » 2007 » Январь » 27 » Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

11:59 AM Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком
Ингредиенты - пшеничный хлеб (корки) - 200г - вода - 1.5 л - зеленый горошек - 200г - лук репчатый - 100г (в том числе - 25 г для жарки) - зеленый салат - 2 листка - мята - 2 веточки - корень петрушки с зеленью - 100г - масло сливочное - 40г - мука пшеничная - 25г - зелень укропа - 5г. Способ приготовления Корень петрушки с зеленью и веточки мяты сварить, отвар процедить и ввести в него зеленый горошек. Варить до размягчения горошка, затем протереть через сито (часть горошка оставить целым). Корки хлеба, листья зеленого салата, лук репчатый сварить отдельно, протереть. Эту массу соединить с пюре из зеленого горошка, добавить соль, слегка обжаренный лук с мукой. Смесь довести до кипения. При подаче к столу в суп положить (как гарнир) часть зеленого горошка и мелко нарезанную зелень укропа.
1 2 3 4 5 Просмотров: 841 \| Добавил: mu-zon \| Рейтинг: 0.0/0